{"id":2448,"date":"2026-01-14T02:17:43","date_gmt":"2026-01-14T02:17:43","guid":{"rendered":"https:\/\/negociosemexame.ao\/?p=2448"},"modified":"2026-01-14T02:17:43","modified_gmt":"2026-01-14T02:17:43","slug":"tensao-e-convivencia-entre-a-urbanizacao-e-a-producao-agroalimentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/negociosemexame.ao\/index.php\/2026\/01\/14\/tensao-e-convivencia-entre-a-urbanizacao-e-a-producao-agroalimentar\/","title":{"rendered":"Tens\u00e3o e conviv\u00eancia entre a urbaniza\u00e7\u00e3o e a produ\u00e7\u00e3o agroalimentar"},"content":{"rendered":"\n

Num relat\u00f3rio sobre o estado da seguran\u00e7a alimentar e da nutri\u00e7\u00e3o no mundo, cinco ag\u00eancias das Na\u00e7\u00f5es Unidos, avaliam os progressos para o cumprimento dos cinco objectivos estabelecidos para acabar com todas as formas de m\u00e1-nutri\u00e7\u00e3o at\u00e9 2030. A FAO (Organiza\u00e7\u00e3o para a Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura), o IFAD (Fundo Internacional para o Desenvolvimento da Agricultura), o UNICEF (Fundo das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Inf\u00e2ncia), o PAM (Programa Alimentar Mundial) e a OMS (Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade) real\u00e7am neste documento a influ\u00eancia da urbaniza\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o agroalimentar. <\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Redac\u00e7\u00e3o<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

O baixo peso \u00e0 nascen\u00e7a \u00e9 um dos indicadores para medir o grau de progresso para acabar com a m\u00e1-nutri\u00e7\u00e3o at\u00e9 2030. Aqui o documento refere que nenhuma regi\u00e3o estava em vias de atingir os objectivos de 2030, registando-se uma falta de progresso ou recuo. Apenas a \u00c1frica, refere o documento, fez progressos modestos e nenhuma das regi\u00f5es restantes progrediu rumo \u00e0 redu\u00e7\u00e3o de 30 por cento e globalmente n\u00e3o h\u00e1 avan\u00e7os. Apesar da \u00c1frica ser uma das duas regi\u00f5es com maior preval\u00eancia de baixo peso \u00e0 nascen\u00e7a, \u00e9 a regi\u00e3o em que se registou algum progresso em tr\u00eas das cinco sub-regi\u00f5es.<\/p>\n\n\n

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No passado, as crian\u00e7as urbanas detinham uma vantagem em termos de melhor nutri\u00e7\u00e3o relativamente \u00e0s crian\u00e7as rurais. Os rendimentos mais elevados e a disponibilidade e melhor acesso \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o associada \u00e0 resid\u00eancia urbana permitia \u00e0s crian\u00e7as obterem dietas mais regulares e diversificadas assim como acesso aos servi\u00e7os de sa\u00fade, \u00e1gua pot\u00e1vel e saneamento. Mas com a continuada urbaniza\u00e7\u00e3o e o r\u00e1pido aumento da pobreza urbana, h\u00e1 agora mais popula\u00e7\u00e3o dependente dos alimentos mais dispon\u00edveis ou baratos que frequentemente n\u00e3o s\u00e3o nutritivos e higi\u00e9nicos, aumentando o risco de m\u00e1-nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

As popula\u00e7\u00f5es rurais muitas vezes dependem da agricultura para a sua subsist\u00eancia. Ao mesmo tempo, as popula\u00e7\u00f5es mais pobres s\u00e3o tipicamente encontradas em regi\u00f5es agr\u00edcolas em todos os pa\u00edses e dentro deles. Assim, quando surgem outras oportunidades de trabalho agr\u00edcola mal remunerado, o que refor\u00e7a o paradoxo de que, em regi\u00f5es agr\u00edcolas, a popula\u00e7\u00e3o e, principalmente, os seus filhos s\u00e3o mais propensos a serem desnutridos.  De facto, tem sido demonstrado que a proximidade para a produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola de alimentos n\u00e3o se traduz em dietas mais saud\u00e1veis para as crian\u00e7as. O relat\u00f3rio de 2022 sobre a pobreza alimentar infantil encontrou uma maior preval\u00eancia de pobreza alimentar grave (consumir alimentos de apenas dois grupos alimentares ou menos por dia) entre as crian\u00e7as que vivem em \u00e1reas rurais.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

A urbaniza\u00e7\u00e3o est\u00e1 a transformar os sistemas agro-alimentares <\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

A urbaniza\u00e7\u00e3o \u00e9 o resultado do crescimento da popula\u00e7\u00e3o urbana, expans\u00e3o urbana (i.e., reclassifica\u00e7\u00e3o de \u00e1reas rurais para periurbanas ou urbanas) e migra\u00e7\u00e3o de \u00e1reas rurais para urbanas. Este processo \u00e9 de r\u00e1pida mudan\u00e7a, espec\u00edfico do contexto e impulsionado por factores interligados.<\/p>\n\n\n

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Muitas partes do mundo urbanizaram-se rapidamente, com a parcela urbana da popula\u00e7\u00e3o mundial a aumentar de 30% em 1950 para 57% em 2021. A projec\u00e7\u00e3o \u00e9 que chegue a 68% at\u00e9 2050.  Na maioria das regi\u00f5es, isso tem sido em grande parte impulsionado pela transforma\u00e7\u00e3o estrutural, que implica uma transforma\u00e7\u00e3o econ\u00f3mica da agricultura para uma economia nacional mais diversificada, atraindo a popula\u00e7\u00e3o rural para as \u00e1reas urbanas.<\/p>\n\n\n\n

Embora a urbaniza\u00e7\u00e3o muitas vezes ande de m\u00e3os dadas com o crescimento econ\u00f3mico e a transforma\u00e7\u00e3o estrutural, isso n\u00e3o vale para todos os pa\u00edses e regi\u00f5es. A urbaniza\u00e7\u00e3o sem crescimento econ\u00f3mico pode estar ligada a m\u00e1s condi\u00e7\u00f5es de vida rural, incluindo pobreza, falta de emprego ou subemprego, falta de infraestrutura, falta de acesso a servi\u00e7os e inseguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n\n\n\n

Um outro factor que pode contribuir para a urbaniza\u00e7\u00e3o s\u00e3o as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas e\/ou a degrada\u00e7\u00e3o ambiental, que podem afectar os movimentos migrat\u00f3rios rural-urbanos.  As popula\u00e7\u00f5es que dependem de recursos naturais para a sua subsist\u00eancia podem ser compelidas a migrar para \u00e1reas urbanas em busca de trabalho, devido aos efeitos das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas e da perda de biodiversidade. H\u00e1 tamb\u00e9m uma ocorr\u00eancia crescente de deslocamentos for\u00e7ados de \u00e1reas rurais para \u00e1reas urbanas, muitas vezes como resultado de desastres e\/ou conflitos.<\/p>\n\n\n\n

Com a expans\u00e3o urbana e a melhoria da infraestrutura rodovi\u00e1ria e de comunica\u00e7\u00e3o em grandes partes das \u00e1reas rurais, a distin\u00e7\u00e3o entre \u00e1reas rurais e urbanas \u00e9 cada vez mais t\u00e9nue. Espera-se que uma grande parte dos novos habitantes urbanos viva em \u00e1reas periurbanas, bem como em pequenas cidades e cidades interligadas. Cada vez mais, as \u00e1reas rurais e urbanas s\u00e3o espa\u00e7os menos separados por direito pr\u00f3prio, mas sim duas extremidades de um espectro, conectadas por meio de in\u00fameras liga\u00e7\u00f5es atrav\u00e9s de um continuum rural-urbano.<\/p>\n\n\n\n

Quase metade da popula\u00e7\u00e3o mundial (47%) vive em \u00e1reas periurbanas (menos de 1 hora para cidades grandes, intermedi\u00e1rias e pequenas) e \u00e1reas rurais (1 a 2 horas ou mais para um centro urbano). Dada a crescente conectividade das zonas periurbanas e rurais e a converg\u00eancia de elevadas compras de alimentos em ambas, \u00e9 evidente que os mercados periurbanos e rurais s\u00e3o motores significativos da transforma\u00e7\u00e3o dos sistemas agroalimentares. <\/p>\n\n\n

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O grau de conectividade entre \u00e1reas rurais e urbanas molda os sistemas agroalimentares e, portanto, a disponibilidade de dietas saud\u00e1veis a pre\u00e7os acess\u00edveis e os meios de subsist\u00eancia dos produtores prim\u00e1rios, processadores e comerciantes urbanos: Dependendo de onde ocorre o crescimento urbano, seja em cidades ou vilas grandes, intermedi\u00e1rias e pequenas, haver\u00e1 diferentes efeitos sobre o acesso das popula\u00e7\u00f5es rurais e servi\u00e7os, mercados e insumos.  Uma estrutura de continuum rural-urbano \u00e9, portanto, cr\u00edtica para entender as liga\u00e7\u00f5es, entre urbaniza\u00e7\u00e3o e mudan\u00e7as nos sistemas agroalimentares e como essas mudan\u00e7as est\u00e3o a afectar a disponibilidade e acessibilidade de dietas saud\u00e1veis e, por sua vez, a seguran\u00e7a alimentar e nutricional.<\/p>\n\n\n\n

A urbaniza\u00e7\u00e3o cria desafios e oportunidades para assegurar acesso a dietas a pre\u00e7os acess\u00edveis<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A urbaniza\u00e7\u00e3o, combinada com outros fatores contextuais, como o aumento da renda, o crescimento do emprego e a mudan\u00e7a de estilos de vida, est\u00e1 a impulsionar mudan\u00e7as em todos os sistemas agroalimentares em todo o continuum rural-urbano. O aumento da procura de alimentos nas zonas urbanas est\u00e1 a ocorrer em simult\u00e2neo com o aumento da quantidade de alimentos que os sistemas agroalimentares t\u00eam de produzir, processar e distribuir, o que, juntamente com as mudan\u00e7as no comportamento dos consumidores, est\u00e3o a ser observados em todo o continuum rural-urbano. Estas mudan\u00e7as podem tamb\u00e9m conduzir a disparidades no universo rural-urbano, com efeitos positivos e negativos na disponibilidade e acessibilidade de pre\u00e7os de regimes alimentares saud\u00e1veis e, por sua vez, na seguran\u00e7a alimentar e nos resultados nutricionais. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n

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Um dos caminhos mais importantes atrav\u00e9s dos quais a urbaniza\u00e7\u00e3o est\u00e1 a impulsionar mudan\u00e7as nos sistemas agroalimentares \u00e9 atrav\u00e9s de uma mudan\u00e7a no comportamento e nas dietas dos consumidores. Rendimentos m\u00e9dios mais altos, combinados com mudan\u00e7as de estilos de vida e emprego, est\u00e3o a  impulsionar uma transi\u00e7\u00e3o alimentar caracterizada por mudan\u00e7as nos tipos e quantidades de alimentos consumidos, com dietas mudando dos gr\u00e3os tradicionais para latic\u00ednios, peixe, carne, vegetais e frutas. H\u00e1 uma difus\u00e3o das compras de alimentos nas \u00e1reas rurais, mais do que \u00e9 comumente entendido. A dieta nessas \u00e1reas mudou de alimentos produzidos principalmente em casa para produtos cada vez mais comprados no mercado. <\/p>\n\n\n\n

No entanto, a urbaniza\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m contribuiu para a dissemina\u00e7\u00e3o e consumo de alimentos processados e altamente processados, que s\u00e3o cada vez mais baratos e mais facilmente dispon\u00edveis e comercializados. As mudan\u00e7as nos estilos de vida e nos perfis de emprego de mulheres e homens, bem como o aumento dos tempos de desloca\u00e7\u00e3o, est\u00e3o a resultar numa maior procura de conveni\u00eancia, pr\u00e9-preparados e fast food. A transi\u00e7\u00e3o alimentar tamb\u00e9m est\u00e1 a ocorrer nas zonas rurais, embora com atraso e, em menor grau, em compara\u00e7\u00e3o com as zonas urbanas e periurbanas. <\/p>\n\n\n\n

A urbaniza\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m a provocar mudan\u00e7as nas cadeias de abastecimento de alimentos tanto em termos de transporte, abastecimento e comercializa\u00e7\u00e3o (midstream) como de planeamento e execu\u00e7\u00e3o (downstream), <\/strong>que se tornaram mais longas, formais e mais complexas ap\u00f3s a crescente demanda do consumidor e o aumento da regulamenta\u00e7\u00e3o dos sistemas agroalimentares. \u00c9 importante salientar que o crescimento das actividades nas v\u00e1rias etapas do processo proporciona importantes oportunidades de emprego fora das explora\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas, que podem proporcionar rendimentos est\u00e1veis e vi\u00e1veis, aumentando a acessibilidade dos pre\u00e7os de regimes alimentares saud\u00e1veis. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Os factores do lado da oferta, juntamente com um aumento na demanda por alimentos prontamente dispon\u00edveis, contribu\u00edram para uma expans\u00e3o substancial de supermercados e hipermercados que usam tecnologia alimentar moderna. Embora estes mercados possam estar associados a um maior acesso a alimentos nutritivos \u2013 atrav\u00e9s, por exemplo, da redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio, do saneamento b\u00e1sico e da redu\u00e7\u00e3o dos efeitos adversos da sazonalidade \u2013 tamb\u00e9m t\u00eam sido associados a uma maior oferta de alimentos altamente transformados e com elevado teor energ\u00e9tico. <\/p>\n\n\n

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A urbaniza\u00e7\u00e3o, em particular, ao aumentar a conectividade das \u00e1reas rurais e urbanas, tamb\u00e9m afecta os sistemas agroalimentares atrav\u00e9s de mudan\u00e7as na produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola. Embora a urbaniza\u00e7\u00e3o esteja frequentemente associada a uma diversifica\u00e7\u00e3o das dietas, a disponibilidade de vegetais e frutas, em particular, \u00e9 insuficiente para satisfazer as necessidades alimentares di\u00e1rias em quase todas as regi\u00f5es do mundo. <\/p>\n\n\n\n

\u00c0 medida que as \u00e1reas urbanas se tornam mais conectadas \u00e0s \u00e1reas rurais, os produtores rurais tamb\u00e9m podem ter melhor acesso a insumos e servi\u00e7os agr\u00edcolas, permitindo uma maior produtividade que normalmente aumenta os n\u00edveis de renda. No entanto, a expans\u00e3o urbana pode levar a mudan\u00e7as no uso da terra. Em alguns pa\u00edses, os agricultores recebem elevadas indemniza\u00e7\u00f5es pela venda das suas terras, ao passo que, noutros, a expropria\u00e7\u00e3o de terras agr\u00edcolas n\u00e3o \u00e9 compensada, resultando na perda de meios de subsist\u00eancia e em potenciais problemas relacionados com os direitos fundi\u00e1rios. <\/p>\n\n\n\n

O acesso a regimes alimentares saud\u00e1veis a pre\u00e7os acess\u00edveis \u00e9 geralmente melhor e os n\u00edveis de seguran\u00e7a alimentar e nutri\u00e7\u00e3o s\u00e3o mais elevados nas cidades do que nas zonas rurais, devido \u00e0 melhor disponibilidade de alimentos, ao maior poder de compra m\u00e9dio nas zonas urbanas e a um melhor acesso aos cuidados de sa\u00fade, \u00e0 educa\u00e7\u00e3o e a outros servi\u00e7os essenciais para a sa\u00fade e a nutri\u00e7\u00e3o. No entanto, tal nem sempre \u00e9 verdade dadas as transforma\u00e7\u00f5es em curso nos sistemas agroalimentares, as desigualdades gritantes que existem nas popula\u00e7\u00f5es urbanas e a conectividade cada vez mais espacial e funcional entre cidades, vilas e zonas de influ\u00eancia rurais. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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